Hoy te recomendamos el libro La economía de la alimentación sostenible, editado por la economista Nicoletta Batini, en el que ofrece un estudio exhaustivo de los retos a los que se enfrentan políticos y científicos cuando buscan reformas en el sector agroalimentario. Es importante destacar que los ensayos están escritos para expertos; sin embargo, son lo suficientemente claros y accesibles como para interesar a cualquier lector que quiera entender el nexo entre sostenibilidad y alimentación.

Destacamos una idea clave del libro: las políticas alimentarias sostenibles también ofrecen significativos beneficios económicos.

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